วันอาทิตย์, 1 พฤศจิกายน 2563

ทายาท ‘ปนัดดา โกมารทัต’

30 เม.ย. 2020
1812

ทายาท ‘ปนัดดา โกมารทัต’ (ชมภาพ)

นักแสดงรุ่นใหญ่ที่คร่ำหวอดอยู่ในวงการมากว่า 30 ปี ที่คุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดีสำหรับ ปนัดดา โกมารทัต หรือ ปนัดดา จงศิริ, ปนัดดา พิพัฒน์พล

เธอมีผลงานมากมายหลากหลายตั้งแต่บทนางเอก แม่นางเอก แม่บ้าน คนใช้ และอื่นๆ อีกนับไม่ถ้วน เธอเกิดเมื่อวันที่ 28 กรกฎาคม พ.ศ. 2500 โดย คุณปนัดดาให้สัมภาษณ์เอาไว้ว่า

“พี่เข้าวงการมาได้เพราะน้องสาว เป็นนางงามแล้วพี่จิ๋ม เป็นพี่เลี้ยงนางงาม และด้วยความก๋ากั่นของพี่ก็เลยไปเข้าตาพี่ วิทยา สุขดำรง ที่เป็นนักข่าวและนักจัดรายการในสมัยนั้น

แล้วเขาก็ชวนพี่ว่าหนูลองไปเล่นหนังไหม เพราะพี่เขาเห็นว่าเราหน่วยก้านดี ด้วยความที่พี่เป็นคนที่แบบชอบหาตังน่ะก็เลยถามไปคำแรกเลยว่าได้ตังค์ไหม พี่ เขาก็บอกว่าได้

พี่ก็เลยตกลงไป ก็เลยตั้งแต่นั้นมาก้เลยทำให้ได้เล่น เป็นนางเอกเรื่องแรก เรื่องหยาดพิรุณ คู่กับคุณ สรพงษ์ ชาตรี เรื่องแรกก็เป็นนางเอกเลยนะ เห็นขี้เหร่แบบนี้ก็เป็นนางเอกนะ

พี่ สันติ เศวตวิมล ยังเคยตั้งฉายาให้พี่ว่า เป็ดขี้เหร่ของเมืองไทย รองจากพี่ ทัศวรรณ เสรีวงษ์ พี่ก็สงสัยตัวเองเหมือนกันนะว่าพี่ขี้เหร่จริงหรอ จริงๆ แล้วพี่ก็ขี้เหร่ค่ะ

แต่ไม่รู้ว่าอะไรทำให้พี่เป็นนักแสดงได้ พีเชื่อเลยนะว่า นักแสดงบ้านเราส่วนใหญ่เป็นคนที่มีความคิดดีและจิตใจดี วินัยของการแสดงต้องมี แต่พี่เป็นคนที่ไม่ค่อยออกงาน

จนปัจจุบันนี้พี่เล่นมาแล้วเป็นเวลา 30 กว่าปี ทั้งหนังทั้งละคร ด้านชีวิตส่วนตัว คุณปนัดดา สมรสกับ ศุภวัฒน์ จงศิริ หรือเป็นที่รู้จักกันในชื่อนามปากกา ศุภักษร เป็นผู้กำกับภาพยนตร์

และนักเขียนบทชาวไทย มีบุตรชายชื่อ ไอซ์ ศุภักษร จงศิริ ดร.หนุ่มและเจ้าของร้านอาหาร บ้านไอซ์ สาขาทองหล่อ ร้านอาหารใต้ชื่อดัง และบุตรชายของเธอนั้นก็ได้สมรสกับ ติ๊บ กันยพร เหล่ากิจเจริญ เจ้าสาวคนเก่งจากค่าย เอไทม์มีเดีย

ที่มีดีกรีปริญญาโท จากอังกฤษ สร้างความชื่นมื่นให้พ่อแม่ที่บุตรชายคนเดียวนั้นได้เป็นฝั่งเป็นฝา และมีทายาทให้คุณพ่อคุณแม่ ส่วนร้านอาหารก็อยู่ตัวแล้ว เพราะ ร้านอาหารปักษ์ใต้

บริหารงานโดยเชฟไอซ์ ศุภักษร จงศิริ ได้รับรางวัลการันตรีความอร่อยโดยมัชลินสตาร์ ซึ่งนับเป็นสิ่งที่ครอบครัว ปนัดดาดีใจและภูมิใจเป็นอย่างมาก โดยไอซ์ ศุภักษร จงศิริ แห่งร้านบ้านไอซ์

พื้นเพเป็นชาวนครศรีธรรมราช และมีรุ่นน้องเป็นเชฟคู่ใจ ชื่อ ยอดขวัญ อยู่พุ่มพฤกษ์ หลาน ม.ล.เติบ ชุมสาย และเป็นคนสุราษฎร์โดยกำเนิด ที่ใช้เวลาร่วม 2 ปีละเมียดกับโปรเจ็คนี้โดยเริ่มจากควงกันไปสำรวจ ค้นหา ค้นคว้า ทดลอง

จนค้นพบอาหารใต้แนวทางใหม่ซึ่งเต็มไปด้วยเรื่องราวของวัฒนธรรมการกินอาหารปักษ์ใต้ 14 จังหวัด ที่ยังคงคาแรกเตอร์ดุเด็ดเผ็ดมันละมุนละเมียดผ่านข้าวของวัตถุดิบจากชาวบ้านพื้นถิ่น

ปรุงผ่านกรรมวิธีเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ทั้งแบบโบราณนานมาอย่าง การหุงข้าวเช็ดน้ำ ด้วยหม้อดินและเตาถ่าน แต่ก็ยืมความรู้แบบ Modern cuisine (แต่ไม่มี sous vide) ด้วยการใช้ความเป็นกรดด่างของน้ำแร่จากระนองมาหุงแทนน้ำเปล่า

ซึ่งช่วยให้ข้าวรัดตัวเรียงเม็ดสวยกว่าปกติ รวมถึงการอบแห้ง ทำเป็นผง แยกรส เนื้อสัมผัสอาหาร เพื่อกระตุ้นหรือบดขยี้ไปที่ประสาทรับรสของผู้ทานให้ลึกซึ้งแม่นยำกว่าการปรุงแบบพื้นบ้านทั่วไป จึงทำให้ได้รับรางวัลแห่งความสำเร็จจากความตั้งใจของเขานั่นเอง

สงวนลิขสิทธิ์ © 2020 สำนักข่าวทัตสโตร์ออนไลน์
TRUSTSTORE ONLINE BY OKINFINITY LIMITED PARTNERSHIP (THAILAND)